Teh adalah salah satu produk penjagaan kesihatan yang penting dalam kehidupan kita, dengan itu kauliti teh adalah sangat penting. Untuk mengekalkan teh untuk masa yang lebih panjang, storan teh menjadi salah satu tenik yang penting. Untuk memastikan kualiti dan melanjutkan hayat teh dengan berkesan, kimi akan cuba mengekalkan warna, bau, rasa dan bentuknya. Biasanya penyimpanan teh adalah proses berdasarkan pembungkusan teh asas untuk memastikan teh mengekalkan kualiti asalnya.
Teh adalah satu penyerap rasa yang kuat, ia sangat murah menyerap kelembapan di udara dan bau, jika kaedah penyimpanan yang salah, ia akan menyebabkan teh menghilang rasanya dalam masa yang singkat, tetapi teh hijau yang mahal dengan aroma yang jelas, lebih sukar mengekalkan aroma asalnya. Biasanya selepas teh disimpan selama satu tempoh masa, aroma, rasa dan warna akan berubah, teh baru asal akan hilang, dan rasa teh akan secara beransur-ansur terdedah. Oleh itu, menguasai kaedah penyimpanan teh untuk memastikan kualiti teh adalah sangat penting.
Cara-cara menyimpan teh
Teh adalah sangat higroskopik dan menyerap bau, ia perlu memberi perhatian khusus kepada pembungkusan. Pembungkusan yang betul adalah sangat peting, selain daripada mementingkan rekaan gambar, kebersihan. Untuk melindungan teh dalam keadaan yang bagus, perhatian juga perlu diberi kepada kelembapan semasa penyimpanan dan mengelakkan bau pencemaran, untuk memastikan kualiti teh.
Faktor utama yang menyebabkan kemerosotan teh ialah:
1, cahaya.
2, suhu.
3, kandungan kelembapan teh.
4, kelembapan atmosfera.
5, oksigen.
6, mikrob.
7, pencemaran bau.
Kemerosotan yang disebabkan oleh mikroorganisma adalah terhad. Ini disebabkan mikroorganisma bergantung dengan faktor seperti suhu, kelembapan, dan oksigen, manakala pencemaran bau berkaitan dengan persekitaran penyimpanan. Jadi untuk mengelakkan kemerosotan teh mesti dikawal untuk cahaya, suhu, kelembapan dan oksigen, bahan pembungkusan yang boleh dipilih dengan melindungi, seperti tin logam, beg foil berlapis, vakum bag yang mengeluarkan oksigen atau nitrogen boleh digunakan, juga boleh mengunakan bahan Deoxidizer. Penyimpanan teh boleh dibahagikan kepada penyimpanan suhu biasa dan penyimpanan suhu rendah bergantung pada suhu ruang simpanannya. Disebabkan teh adalah hygroscopicity yang agak kuat, tidak kira diambil untuk simpanan, kelembapan relatif ruang simpanan adalah sebaik-baiknya dikawal di bawah 50%, kandungan lembapan semasa penyimpanan teh untuk disimpan di bawah 5%.
Kaedah simpanan tong timah
Tong teh yang mempunyai dua penutup yang dibekalkan di pasaran digunakan sebagai bekas. Sebelum penyimpanan, pastikan badan dan tudung boleh ditutup dan tidak bocor. Apabila ia disimpan, teh kering boleh di tin dan tin mesti dibungkus. Kaedah ini mudah tetapi tidak sesuai untuk simpanan jangka panjang.
Kaedah penyimpanan botol termos
Gunakan botol termos sebagai alat penyimpan akan mengekal aroma teh lebih lama. Masukkan teh kering ke dalam botol dan letakkan di dalam botol. Kurangkan pengekalan udara. Tutup botol dengan gabus dan tutupnya dengan lilin putih. Oleh kerana udara dalam botol kecil dan suhu stabil, kaedah ini mempunyai kesan yang baik dan mudah dan mudah dijaga.
Terdapat banyak Cara untuk menyimpan daun teh pada hari ini. Cara yang biasa dipilih adalah berdasarkan jenis teh juga. Seperti Teh Pu’er mempunyi cara yang tersendiri untuk menyimpanya. kaedah menyimpan daun teh merupakan ilmu yang perlu dipertingkatan dari semasa ke semasa.