Membeli teh yang biasa adalah senang. Tetapi pembelian teh yang berkualiti bukan satu perkara yang mudah. Pemilihan perlu mempunyai banyak pengetahuan, seperti standard penggredan untuk pelbagai jenis teh, dengan harga pasaran, serta mengkaji teh, kaedah pemeriksaan. Pemiliihan teh boleh yang baik atau buruk boleh dibezakan, terutamanya dari warna, bau, rasa, bentuk empat pengenalan, tetapi bagi orang biasa minum teh, pembelian teh, umumnya hanya menengok bentuk dan warna teh kering, bau kering kemenyan, menbancuh teh boleh bezakan kualitinya yang sukar yang dikenali oleh orang yang tidak pengalaman. Berikut adalah penerangan ringkas kaedah mengenal pasti teh kering. Kemunculan teh kering adalah berdasarkan empat aspek: kelembutan, warna, serbuk, dan kejelasan.
Kelembutan
Teh dengan Kelembutan yang baik perlu memenuhi keperluan penampilan (“pemukaan yang berkilat, rata, rata, lurus”). Kelembutan tunas muda bukan mengunakan daun rambut untuk menentukkannya. Ini disebabkan keperluan Kelembutan bagi teh yang berlain mempunyai kelembutan yang berbeza khususnya pelbagai pokok teh tidak berbeza. Satu Contoh yang bagus ialah teh Lion Peak Dragon adalah tanpa bulu. Dengan ini, Daun rambut adalah sukar untuk menentukkan kelembutan tunas muda. kelembutan tunas muda dinilai berdasarkan pelbagai warna rambut. Ia hanya sesuai untuk teh Maofeng, Maojian, Yinzheng dan lain-lain “baldu berbulu” teh. Apa yang perlu disebutkan di sini ialah daun segar yang lembut juga telah ditanam dengan tunas dan daun. Praktik pemilihan tunas satu sisi tidak sesuai. Oleh sebab tunas adalah bahagian yang tidak sempurna, kandungannya tidak menyeluruh, terutamanya kandungan klorofil sangat rendah. Oleh itu, anda tidak boleh menggunakan hanya tunas untuk membuat teh hanya untuk mengejar kelembutannya.
Warna
Warna teh berkait rapat dengan kelembutan teh, bahan mentah dan teknik pemprosesan. Semua jenis teh mempunyai warna tertentu, seperti teh hitam menpunya warna hitam yang gelap, teh hijau menpunyai kehijauan, teh oolong berwarna coklat hijau dan sebagainya. Tetapi tidak kira apa jenis teh, teh memerlukan warna yang sama, berkilat dan terang, jika warna yang berbeza dalam satu jenis teh, warnanya yang berbeza, kegelapan dan keterangan tidak rata, ini boleh dikatakan bahan mentah yang berbeza, mutu kerja yang teruk dan berkualiti rendah.
Warna teh juga berkait rapat dengan asal-usul teh dan musim pokok teh. Seperti teh hijau yang ditaman di gunung yang tinggi, warna hijau dan sedikit kuning, segar dan cerah, atau warna hijau teh hijau gelap. Dalam proses membuat teh, kerana teknik yang tidak betul, ia sering membuat perubahan warna. Apabila membeli teh, anda harus menilai mengikut pembelian teh tertentu.
Keping keseluruhan daun Teh
Daun teh yang sempurna dihancurkan adalah penampilan dan memecah tahap teh. Adalah lebih baik untuk meratakannya dan memecahnya. Perbandingan ulasan teh standard, daun teh diletakkan di dalam dulang (biasanya diperbuat daripada kayu), daun teh di bawah tindakan daya putaran, bergantung kepada bentuk saiz, berat, ketebalan, seluruh keping membentuk teratur berlapis. Gempal berada di lapisan paling atas, dan padatnya terkonsentrasi di lapisan tengah, dan potongan kecil disimpan di lapisan bawah. Untuk semua teh, teh tengah adalah pilihan. Lapisan atas biasanya daun tebal dan tua, rasa lebih ringan, warna airnya cetek; teh yang lebih rendah yang pecah lebih banyak, selepas brewing cenderung rasa terlalu tebal, warna sup dalam.
Ketulinan Daun Teh
Biasanya pembuat teh akan memcampur daun teh dengan batang batang teh. Campuran ini boleh dikategorikan terutamanya untuk melihat sama ada bilangan keping teh, teh batang, serbuk teh, proses pengeluaran benih teh dan bercampur di tatal buluh, kerepek, kapur, pasir dan teh Rangkuman lain. Teh yang bagus dan dikatakan bersih, tanpa sebarang kemasukan. Di samping itu, ia juga dapat dikenal pasti oleh aroma kering teh. Tidak ada jenis teh yang boleh berbau buruk. Daun Teh masing-masingnya mempunyai aroma teh tertentu, rasa dan aroma basah kering juga berbeza, bergantung pada keadaan diperlukan, bau yang hijau, loya dan dimasak rasa tembakau bakaran dikatakan sebagai kualiti yang kurang bermutu. Yang paling mudah untuk menilai kualiti teh ialah rasa, aroma dan warna daun teh selepas membuat bir. Jadi, jika boleh, cubalah untuk membuat minuman selepas membeli teh. Dengan meminum teh, lebih senang untuk mencari maklumat yang penting seperti, memahami dengan tepat mengenai ciri-ciri warna, rasa dan bentuk mereka setiap teh disediakan untuk membandingkan satu sama lain. Cara ini adalah mudah untuk cepat memahami ciri-ciri teh tersebut. Biasanya kami tidak akan menilaikan setiap jenis teh baik atau buruk, tetapi hanya menilaikan beberapa jenis yang anda suka. Teh di kawasan penghasilnya umumnya lebih kurang campuran, tetapi disebabkan terdapat perbezaan teknik membuat teh, kualiti daun teh. Ia juga boleh dikategorikan.